BPM - Buenas Prácticas de Manufactura
Certificación BPM - Buenas Prácticas de Manufactura
La certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) es una evaluación formal que verifica que una empresa del sector alimentario, cosmético, farmacéutico o afines cumple con los requisitos establecidos por normas sanitarias nacionales e internacionales para garantizar la inocuidad, calidad y seguridad de sus productos.
Las BPM son un conjunto de principios y normas técnicas que aseguran condiciones higiénicas adecuadas en todas las etapas de producción: desde la recepción de materias primas hasta el almacenamiento y distribución del producto final.
¿Qué es BPM?
BPM significa Buenas Prácticas de Manufactura. Es un conjunto de principios, normas y procedimientos que aseguran que los productos se fabriquen en condiciones higiénicas y controladas, minimizando los riesgos de contaminación y garantizando la calidad, seguridad e inocuidad del producto final.
Las BPM son fundamentales en industrias como:
- Alimentos y bebidas
- Productos farmacéuticos
- Cosméticos
- Suplementos nutricionales
¿Cuáles son los Beneficios de la BPM
Contar con la certificación BPM brinda importantes beneficios:
- Cumplimiento legal ante exigencias de entidades sanitarias como DIGESA, DIGEMID o equivalentes internacionales.
- Mejora de la calidad y estandarización de los procesos productivos.
- Confianza del consumidor al asegurar productos seguros y libres de contaminación.
- Acceso a nuevos mercados que exigen altos estándares de inocuidad.
- Ventaja competitiva frente a empresas no certificadas.
¿Quiénes pueden certificarse?
Pueden certificarse todas las organizaciones que elaboren, manipulen, procesen, envasen o almacenen productos alimentarios, cosméticos, farmacéuticos y afines, tales como:
- Industrias alimentarias (bebidas, conservas, lácteos, snacks, etc.)
- Laboratorios farmacéuticos
- Empresas cosméticas
- Plantas de suplementos nutricionales
- Almacenes y centros de distribución
¿Cómo obtener la certificación BPM?
El proceso de certificación BPM consta de los siguientes pasos:
- Diagnóstico inicial (opcional): Evaluación preliminar para identificar brechas frente a los requisitos BPM.
- Implementación de requisitos: Adecuación de las instalaciones, procedimientos, registros y capacitación del personal.
- Auditoría de certificación: Evaluación realizada por un organismo de certificación acreditado.
- Emisión del certificado: Si la empresa cumple con los requisitos, se emite un certificado válido por un periodo determinado (generalmente 1 a 3 años).
- Auditorías de seguimiento: Visitas periódicas para asegurar el mantenimiento del cumplimiento.
¿Qué norma se utiliza para la certificación BPM?
La certificación BPM puede basarse en guías y normativas nacionales o internacionales, como:
- Reglamento Técnico Peruano R.M. N° 591-2008/MINSA para alimentos.
- Codex Alimentarius – FAO/OMS.
- Normativas de DIGESA, DIGEMID y otras autoridades sanitarias.
- Requisitos internacionales para exportación (por ejemplo, FDA o UE).
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IAAC Inter American Accreditation Cooperation
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